Fehér spárga 'leves' magyar

10 mm+ átmérőjű

Ha nincs készleten, csütörtöki szállításra rendelhető.
Leadási HATÁRIDŐ: kedd 18h

Nyersen az íze a karalábéra emlékeztet. Érdemes megpucolni és a fás részt vágjuk le az alsó részéből. Nyers formában, vékonyra szeletelve főképp salátákhoz használhatjuk. Jól illik hozzá a kapor, a bazsalikom, a citrom, az eper és a kecskesajt is. Citromos, enyhén sós vízben blansírozhatjuk, majd különböző öntetekkel, mártásokkal fogyaszthatjuk. Nyersen vagy blansírozva serpenyőben vagy sütőben meg is piríthatjuk. Készíthetünk belőle krémlevest, tehetjük tavaszi zöldséglevesekbe, ragulevesekbe, főzelékekbe is. Rakott ételeket is készíthetünk belőle. Kovászolhatjuk vagy fermentálhatjuk is.

Tároljuk hűtőszekrényben egy pohár vízbe állítva, előtte az aljából vágjunk le egy kicsit vagy csavarjuk nedves papírtörlőbe, konyharuhába és tegyük egy jól záródó dobozba. Blansírozva fagyasztóba is tehetjük.