Cékla magyar

Ha nincs készleten, csütörtöki beérkezésre rendelhető.
Leadási HATÁRIDŐ: KEDD 18h

A fiatalabb gumókra kevésbé jellemző a földes íz. A céklának nem csak a gumója, de a héja, pl. chipsként és a levele pl. salátaként is ehető. A gumóból főzhetünk krémlevest, rizottót, tésztaszószt, de zöldségfasírt, tócsni alapja is lehet. Sütőben sütve más téli zöldségekkel köretként is fogyaszthatjuk, de gabonával, olajos magokkal (pl. dió, napraforgómag) friss salátával tartalmas salátakat is készíthetünk belőle. Smoothiek, gyümölcslevek alapjaként is gyakran használják. Fetával vagy csicseriborsóval, esetleg dióval együtt szendvicskrémeket is készíthetünk belőle. Hagyományos módon ecettel vagy fermentálva savanyúságot is gyakran készítenek a céklából. Az erősebb sós vagy savas ízek jól ellensúlyozzák a földesebb ízt.

Tároljuk lehetőleg hűtőben vagy hideg kamrában, biztosítunk számára párás környezet. Tegyük a hűtőszekrény alsó részébe vagy takarjuk le egy konyharuhával úgy, hogy még tudjon szellőzni. Ha mégis megfonnyad a céklánk, hámozzuk meg, tegyük egy jól záródó üvegbe/dobozba, öntsünk rá vizet és tegyük a hűtőbe egy éjszakára. Másnapra újra ropogós lesz.