A sárgarépa (Daucus carota subsp. sativus) az Európában és Délnyugat-Ázsiában őshonos vadmurok (Daucus carota) háziasított alfaja. Fontos zöldségnövény, jelentős vitaminforrás, régóta ismerjük és termesztjük.
A sárgarépalé édeskés ízű, rostokban gazdag. Tisztítja a bélrendszert, erősíti a lépet és a hasnyálmirigyet. Serkenti a máj méregtelenítő funkcióját, így a szervezetünkben felhalmozódott méreganyagok eltávolításában is szerepet játszik.
Erősíti az immunrendszert, tartalmaz cinket, foszfort, kalciumot, magnéziumot, nátriumot, vasat, K-vitamint és B-vitaminokat. Kálium tartalma a szervezet folyadékháztartásának szabályozásban vesz részt és a sav-bázis egyensúly fenntartásában. Lényeges szerepet tölt be ezen kívül az ideg-és izomműködésben, többek között a szívizom munkájában is.
Csökkenti a szív és érrendszeri betegségek rizikóját!
Egy 10 éves tanulmány során azt találták, hogy akik napi 50-75 gramm sárgarépát elfogyasztottak naponta, kevésbé alakult ki kardiovaszkuláris betegség.
Gátolja a daganatos sejtek növekedését!
Antikarciongén hatását elsősorban a vastagbél daganat megelőzésében igazolták. Egy tanulmány szerint mindössze napi 1,5 csésze sárgarépalé rendszeres fogyasztása véd a daganatok kialakulása ellen. Ezen jótékony hatását a fitonutriensek közé tartozó poliacetilén vegyületeinek köszönheti, melyek feltételezhetően erősebb antioxidáns hatással bírnak, mint a jól ismert karotinoidok.
Fokozza a termékenységet!
A Harvard Egyetem kutatói azt találták, hogy a sárgarépa, a nagy mennyiségű béta-karotin révén fokozza a spermiumok mennyiségét és minőségét is.
Védi és táplálja a bőrt!
A sárgarépa karotinodjai természetes ragyogást és feszességet biztosítanak a bőrödnek. Gazdag E-vitaminban, így segít meggátolni a bőr korai öregedését, védelmet nyújt a napsugárzás káros UV sugarai ellen.
Javítja a látást!
A béta-karotin az A-vitmin provitaminja (elővitaminja). Az A-vitamin nélkülözhetetlen a szemben található látóbíbor (rodopszin) működéséhez. Hiányában szürkületi vakság alakul ki, romlik a szem alkalmazkodóképessége a fényváltozásokhoz, sötétséghez. Ezen kívül az A-vitamin a csontfejlődéshez is elengedhetetlen, hiányában növekedési problémák jönnek létre, de az érzékelő működések (íz, szag) is zavart szenvedhetnek.
